Saltillo, Coahuila. De ser hace poco más de tres décadas una ciudad pequeña reconocida principalmente por la elaboración de sarapes y pan de pulque, Saltillo, la capital del estado de Coahuila, Mexico, se ha convertido en un importante hub automotriz y en un gran polo de desarrollo industrial, que el mundo empresarial está volteando a ver por su enorme potencial económico.
Por: Jesús Coronado, periodista mexicano, del Staff de corresponsales de 6 Grados Comunicación Turística Internacional
Seis Grados, Saltillo, Coahuila, Hoy en día, Saltillo es una moderna y bulliciosa ciudad, y un importante hub automotriz, polo de desarrollo industrial, donde predominan las tiendas de marca y enormes supermercados; también hay grandes cadenas hoteleras e infinidad de franquicias de alimentos y bebidas, que abastecen a un mercado en constante crecimiento.
Con una población cercana a un millón cien mil habitantes en su zona metropolitana, Saltillo ha sido reconocida también en el primer trimestre de 2026 como la capital estatal mas segura del país, según el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Historia (INEGI), logrando la mayor mejora en percepción de seguridad a nivel nacional.
Durante varios siglos Saltillo ha sido reconocida por su rico pan de pulque y sus coloridos zarapes.
Poco antes de 1600, fruto del mestizaje entre los conquistadores españoles y los tlaxcaltecas, quienes usaban pulque en lugar de levadura, nació el famoso Pan de Pulque, que se vendía en los pueblos cercanos a Saltillo y que poco a poco fue llegando a ciudades mas alejadas como Monclova, Torreon, Durango y Monterrey.
El de pulque es un pan esponjoso y ligeramente dulce. Se prepara mezclando harina, azúcar, mantequilla o manteca, huevos y pulque, con un largo reposo para fermentar. Se hornea a 220 grados y se decora con ajonjolí.
En cuanto al Sarape, es una prenda de vestir tradicional famosa por su vibrante gama cromática, tejida en forma artesanal con lana o algodón de alta calidad. Se caracteriza por franjas horizontales de múltiples e intensos colores como el rojo, azul, amarillo, verde, naranja, morado y rosa.
De todos los sarapes que se producen en Mexico, el mas famoso es el zarape de Saltillo, Coahuila, cuyos orígenes se remontan también al periodo virreinal. En un principio lo utilizaban principalmente los agricultores y jornaleros, pero con el paso del tiempo se convirtió en una prenda utilizada en todos los estratos sociales.
Ciudad de Saltillo
El desarrollo industrial de la capital de Coahuila inició en la década de 1920, cuando Don Isidro López Zertuche inició la fabricación de cacerolas para cocina y posteriormente fundó la Compañía Industrial del Norte (CINSA), que luego dio origen al Grupo Industrial Saltillo (GIS), líder en el sector automotriz y manufactura.
Sin embargo, el verdadero despegue económico se consolidó con la llegada de General Motors (GM), la primera armadora en instalarse en Saltillo, oficialmente inaugurada en el año de 1981, misma que cambio la vocación de la región que paso de ser agrícola a industrial, impulsando la creación de empleos en el sector automotriz.
Posteriormente se instalo en la ciudad la planta de Chrysler (ahora Stellantis) que ha forjado una presencia histórica con sus plantas de ensamble y motores. Stellantis continúa aumentando su producción de motores y vehículos eléctricos que generan miles de empleos directos e indirectos.
Hoy en día Saltillo es un gran polo de desarrollo industrial altamente especializado, principalmente en el sector automotriz y el nearshoring, convirtiéndose en una de las ciudades más ricas y con mayor crecimiento en el país.
atractivos turísticos de Saltillo
Cabe destacar que uno de los sectores más desarrollados en Saltillo es la actividad turística, superando las expectativas con mas de 1.5 millones de visitantes en 2025 y una oferta hotelera diversificada que supera más de 100 opciones de alojamiento y más de 4 mil habitaciones.
La ciudad cuenta con más de 20 museos, siendo el mas importante el Museo del Desierto, que cautiva a todos los visitantes con espacios interactivos, muestras de flora y fauna de la región y cuya narrativa abarca desde los primeros humanos que habitaron la región hasta la época actual.
Actualmente, la oferta turística de Saltillo es tan competitiva frente a otros destinos como Monterrey, Zacatecas y San Luis Potosi, ofreciendo cada vez más y mejores experiencias, atrayendo a nuevos visitantes que se enamoran de su naturaleza, cultura y gastronomía.
