La riqueza de los destilados mexicanos, el conocimiento científico y las tradiciones ancestrales convergieron durante la edición 2026 de Mezcalfest Monterrey, celebrada los días 19 y 20 de junio, en un encuentro que reunió a productores, especialistas, académicos y amantes de las bebidas espirituosas de diversas regiones del país.

Seis Grados, México.- Mezcalfest Monterrey 2026 organizado por Mezcal Store en colaboración con la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), la Secretaría de Turismo de Nuevo León; el festival formó parte de las actividades que fortalecen la oferta cultural, gastronómica y turística de la ciudad en el contexto del Mundial FIFA 2026, posicionando a Monterrey como un escaparate para la promoción de las tradiciones mexicanas ante visitantes nacionales e internacionales.

Más allá de la degustación de mezcales, el evento permitió a los asistentes conocer la diversidad de destilados elaborados en México, así como los procesos, historias y comunidades que les dan origen.

Mezcalfest Monterrey 2026; un escaparate de la identidad mexicana

Entre los expositores destacó Destiladora Juanacatlán, empresa jalisciense que promueve el tequila premium bajo su marca insignia Carreta de Oro, inspirada en la carreta como símbolo de movimiento, trabajo y progreso.

La historia de la destilería tiene sus raíces en Juanacatlán, Jalisco, municipio perteneciente a la zona metropolitana de Guadalajara, donde nació un proyecto basado en el esfuerzo, la tenacidad y el respeto por las tradiciones tequileras.

Constituida como una sociedad de producción comprometida con la calidad y el servicio, la empresa opera bajo altos estándares de la industria y mantiene procesos artesanales que respetan los métodos tradicionales de elaboración, dando como resultado productos considerados de calidad premium.

Durante el festival, los visitantes pudieron degustar las diferentes expresiones de la marca:

Carreta de Oro Blanco, caracterizado por un intenso sabor que combina fuerza y dulzura, con notas frescas de agave al inicio y matices horneados al final, conservando el carácter puro del agave.

Carreta de Oro Reposado, madurado durante un mínimo de seis meses en barricas de roble blanco, logrando un equilibrio entre las notas del agave azul y la influencia de la madera.

Carreta de Oro Añejo, con 18 meses de maduración en barricas de roble blanco, que ofrece aromas y sabores con reminiscencias de madera fina, frutos secos, gran cuerpo y una personalidad compleja.

La participación de esta casa tequilera confirmó que Mezcalfest no se limita exclusivamente al mezcal, sino que abre espacio a otros destilados mexicanos elaborados artesanalmente y con fuerte arraigo cultural.

Mezcal Guarapeta rescata la herencia de Oaxaca

Otra de las propuestas que llamó la atención de los asistentes fue Mezcal Guarapeta, elaborado por productores de maguey y mezcal del municipio de San Martín Tilcajete, Oaxaca, comunidad reconocida internacionalmente por ser cuna de los alebrijes.

Con más de diez años de experiencia, los productores impulsan el proyecto desde el palenque Del Cajete, creado en 2010 con el objetivo de recuperar la tradición mezcalera heredada por generaciones que elaboraban mezcal incluso durante épocas en que su producción enfrentaba restricciones.

La marca busca rescatar las costumbres y la identidad cultural de Tilcajete, fusionando la herencia ancestral con la creatividad contemporánea representada por los alebrijes, figuras artesanales caracterizadas por sus formas imaginarias y colores vibrantes.

El nombre Guarapeta deriva de la palabra “guarapo”, utilizada para describir bebidas fermentadas y que, con el paso del tiempo, se incorporó al lenguaje popular mexicano. La marca adopta este concepto como una expresión de celebración, tradición y convivencia, elementos que forman parte de la cultura mezcalera de Oaxaca.

Sotol Bura lleva el espíritu del desierto chihuahuense a Monterrey

La diversidad de destilados presentes en Mezcalfest Monterrey 2026 también incluyó la participación de Sotol Bura, una marca originaria de Chihuahua que busca posicionar esta bebida con Denominación de Origen como uno de los grandes destilados mexicanos junto al tequila y el mezcal.

Fundada en 2021 por tres emprendedores chihuahuenses, la marca toma su nombre del venado bura, una especie emblemática del norte de México que representa la libertad, resistencia y fortaleza características del desierto. Su propuesta busca acercar el sotol a nuevas generaciones de consumidores y derribar la percepción de que se trata de una bebida reservada únicamente para conocedores.

Uno de los aspectos más relevantes que los asistentes pudieron conocer durante el festival es que el sotol no se produce a partir del agave, sino de la planta Dasylirion, una especie del desierto emparentada con la familia de los espárragos, capaz de tardar más de 12 años en alcanzar su madurez. Esta característica le confiere perfiles aromáticos y gustativos completamente distintos a los de otros destilados mexicanos.

Actualmente, Bura comercializa su expresión Sotol Blanco, elaborada con un contenido alcohólico de 40%. El destilado destaca por un perfil equilibrado y suave, resultado de un proceso de maceración sin aditivos diseñado por el maestro sotolero Gerardo Ruelas, una de las figuras más reconocidas de esta industria. Entre sus principales características sensoriales destacan ligeras notas ahumadas, matices cítricos y un delicado dulzor con reminiscencias avainilladas.

Su producción combina técnicas artesanales y procesos tradicionales que incluyen cocción en hornos de mampostería, molienda mecánica tipo hacha y fermentación tradicional, respetando los métodos históricos de elaboración del sotol chihuahuense.

Además de promover la bebida, la marca impulsa experiencias de turismo gastronómico mediante recorridos en la vinata Casa Ruelas, donde los visitantes pueden conocer el proceso productivo, realizar degustaciones y profundizar en la historia de este destilado que representa una de las expresiones más auténticas del patrimonio cultural del norte de México.

La presencia de Sotol Bura en Mezcalfest Monterrey 2026 permitió mostrar a los asistentes que México cuenta con una amplia diversidad de destilados de origen, cada uno ligado a ecosistemas, tradiciones y comunidades específicas. En este sentido, el sotol se consolida como uno de los productos con mayor potencial para representar internacionalmente la riqueza biocultural de Chihuahua y del desierto mexicano.

Ciencia y cultura agavera de la mano

Uno de los aspectos más innovadores de Mezcalfest Monterrey 2026 fue la participación de la Universidad Autónoma de Nuevo León, que acercó la ciencia al público mediante actividades de divulgación relacionadas con el agave y los ecosistemas que lo rodean.

La institución presentó su Observatorio Astronómico Móvil, además de exhibiciones y charlas especializadas sobre investigaciones vinculadas con las plantas agaveras y su importancia para el desarrollo sostenible, la biodiversidad y la producción de destilados.

Esta combinación de tradición, gastronomía, cultura y conocimiento científico convirtió al festival en una experiencia integral para los asistentes.

Con productores provenientes de Jalisco, Oaxaca, Chihuahua y otras entidades del país, Mezcalfest Monterrey 2026 reafirmó su papel como una plataforma para impulsar el consumo responsable, difundir el valor cultural de los destilados mexicanos y fortalecer las cadenas productivas que dependen del agave.

En el contexto de la celebración del Mundial 2026, eventos como este contribuyen a proyectar la identidad mexicana ante el mundo, mostrando que detrás de cada botella existe una historia de comunidad, tradición, innovación y orgullo nacional.

Con información de Tercer Sector.