Llegar a Cholula es entrar en un territorio donde las capas de la historia prácticamente pueden observarse una sobre otra. Su origen se remonta a tiempos prehispánicos y su fundación se sitúa alrededor del 500 a.C., de acuerdo con la información turística institucional. La Sectur la identifica como una de las poblaciones vivas más antiguas de América.
Seis Grados, México.- Aquí se encuentra uno de sus grandes símbolos: la Gran Pirámide de Cholula, un enorme basamento prehispánico que durante siglos quedó parcialmente oculto bajo tierra y vegetación hasta adquirir la apariencia de una montaña. Sobre su cima se encuentra otro de los símbolos más reconocibles de la ciudad: el Santuario de Nuestra Señora de los Remedios.
Es precisamente esa convivencia entre dos grandes momentos históricos lo que convierte a Cholula en un destino singular. La pirámide representa la profundidad de las culturas mesoamericanas; el santuario, la transformación religiosa producida durante el periodo novohispano.
Cholula; la ciudad que permanece viva
Cholula fue un importante centro ceremonial y estuvo vinculada con el culto a Quetzalcóatl. Con la llegada de los españoles, los espacios religiosos prehispánicos fueron transformándose y sobre ellos surgieron nuevos templos.
El resultado es una ciudad donde el patrimonio indígena y el novohispano se encuentran prácticamente a cada paso. La propia Sectur destaca la presencia de numerosos templos e iglesias, así como sitios de enorme valor artístico como el Mural de los Bebedores y la arquitectura de Santa María Tonantzintla.
La visita a la Gran Pirámide permite recorrer parte de ese pasado mediante el museo de sitio, los túneles y los espacios ceremoniales que han sobrevivido al paso del tiempo. Desde el entorno del santuario, además, aparece nuevamente el Popocatépetl como parte del paisaje.
Dos Cholulas, una historia
Es una coincidencia geográfica que conecta esta primera trilogía de Pueblos Mágicos: el volcán que acompaña a Atlixco también forma parte del horizonte de Cholula.
El destino está integrado por los municipios de San Pedro Cholula y San Andrés Cholula, dos comunidades que comparten una historia estrechamente vinculada y que actualmente forman parte de una misma zona metropolitana. Sus plazas, portales, templos, mercados y espacios gastronómicos permiten descubrir otra dimensión del destino.
Los Portales, la Plaza de la Concordia, el Ex Convento de San Gabriel, San Francisco Acatepec y Santa María Tonantzintla forman parte de un recorrido en el que el patrimonio no está aislado: convive con una ciudad contemporánea, universitaria y dinámica.
También la gastronomía cuenta esa mezcla de tiempos. Las cemitas, los tamales de frijol con anís, el cacahuatole, las tradicionales preparaciones con cacao y otros productos regionales forman parte de una oferta culinaria que acompaña el recorrido.
En las artesanías sobresalen la talavera, la alfarería en barro rojo y el popotillo.
Datos relevantes de Cholula
- Pueblo Mágico desde: 2012.
- Origen: alrededor de 500 a.C., según la información turística institucional.
- Gran símbolo: Gran Pirámide de Cholula.
- Patrimonio novohispano: Santuario Nuestra Señora Remedios y ExConvento San Gabriel.
- Patrimonio artístico: Mural Bebedores, Santa María Tonantzintla y San Francisco Acatepec.
- Gastronomía: cemitas, tamales de frijol con anís y bebidas tradicionales de cacao.
- Artesanías: talavera, barro y popotillo.
Con información de Conexión Turística.
